Это очень молодой овечий сыр, обладающий мягким, молочным, свежим вкусом, с легкой кислинкой и солоноватостью. Текстура мягкая, нежная. Идеален для салатов, закусок, начинок для пирогов и пирожков. Отлично сочетается со свежими овощами, зеленью, оливковым маслом.