Раклет

Сыр из коровьего молока. Текстура полутвердая, эластичная, с небольшими глазками. Имеет насыщенный, сливочно-ореховый вкус, с легкой кислинкой и пикантностью. При нагревании вкус становится еще более выраженным и ароматным. Отлично плавится и подходит для запеканок, гратенов, тостов.

Классическое блюдо раклет – это растопленный сыр, который соскребают с головки и подают с отварным картофелем, маринованными огурцами, луком и мясными деликатесами.