Полутвердый сыр с нежной, эластичной текстурой и мягким, сливочным вкусом. Имеет легкую кислинку и приятное послевкусие с деликатными «козьими» нотками, которые не являются резкими или навязчивыми. Текстура у него эластичная, умеренно плотная. Хорошо плавится, подходит для бутербродов, запекания, сырной тарелки. Прекрасный вариант для тех, кто не любит ярко выраженный «козий» привкус.